Pasta sa brokolijem

Možda nije baš najlakši recept,ali je zdravo i neizmerno ukusano jelo. Takođe je vrlo korisno u nameri da privolite svoje dete da zavoli brokoli.

2x30 gr putera (pola za početnu pripremu, pola za preliv sa sirom)
1 crni luk, sitno iseckan

450 gr brokolija

450 gr špageta

150 ml ključale supe (takođe se može iskoristiti supena kocka, kao zamena)

1 kašika brašna

150 ml slatke pavlake (ne za kolače)

60 gr rendanog parmezana (mozzarella ili bilo koji tvrdi sir)

so

biber

Priprema

Prokuvati špagete upola kraće u odnosu na vreme koje je potrebno da se skroz skuvaju. Za to vreme, u dubljoj posudi na umerenoj vatri, propržiti crni luk na 30 gr putera, 5 minuta.
Iseckati brokoli, tako da se odvoje samo "cvetovi". Takođe bi bilo dobro da se pre svega pripremi supa, ili jednostavno u ključalu vodu ubaciti jednu supenu kocku.

Kad se luk proprži, dodati brokoli, polu-skuvanu testeninu i mešati 2 minuta. Zatim dodati supu i ostaviti da se kuva 12 minuta (proveravati pastu, pa ukoliko pasta bude ranije gotova, slobodno skloniti sa vatre). Ukoliko mislite da vam je malo tečnosti, takodje možete dodati i malo vode u kojoj su se kuvale špagete, ali nemojte preterivati. Dodati so i biber po sopstvenom ukusu.
Za to vreme istopiti ostatak putera, na umerenij vatri, pa onda dodati kašiku brašna i mešati 2 minuta.
Zatim dodati slatke pavlake, i mešati 2-3 minuta. Pritom, dodati rendani sir, malo soli. Mešati dok se ne dobije ujednačena, kremasta masa.
Brokoli i pasta bi trebali da su do tada već gotovi, al ukoliko ima previše tečnosti, procediti.
Zatim, dodati beli preliv u pastu i brokoli, i sve lepo izmešati.

Prijatno!